白酒點(diǎn)火燒后剩下全是水是假酒嗎?

不是。這位朋友問(wèn)白酒點(diǎn)火以后燒的剩下的全是水，認(rèn)為這是假酒，我覺(jué)得恰恰相反，這應(yīng)該是真酒的表現(xiàn)，大家都知道只有高的白酒才能點(diǎn)火燒著。如果是做假酒的話，它不會(huì)使用那么高的酒精度數(shù)，也就是說(shuō)通常假酒都是點(diǎn)不著的。大家知道酒精燃燒以后就是分解為水和二氧化碳，所以碗里剩下水是正常的希望我，這回答對(duì)你有幫助。

醬酒火燒鑒別法?

以下是具體步驟： 1.取一定量（一般為5ml）的醬香型白酒，倒入玻璃杯中。 2.用打火機(jī)或蠟燭點(diǎn)燃酒杯口沿上的酒氣。 3.觀察燃燒時(shí)的火苗顏色和形態(tài)，真正的醬香型白酒火燒時(shí)火苗呈現(xiàn)藍(lán)色底、綠色纓的特殊形態(tài)，且火苗非常清晰，燃燒后還有淡淡的甜香味。 4.假冒的醬香型白酒在火燒時(shí)火苗顏色呈現(xiàn)黃色或橙色，沒(méi)有藍(lán)色底、綠色纓的特殊形態(tài)，火苗較模糊且不清晰，燃燒后沒(méi)有淡淡的甜香味。

53度醬香型酒真?zhèn)舞b別口感?

第一：用眼睛去看 在顏色和外觀上，醬香型白酒應(yīng)為淡黃色或無(wú)色透明、清澈透亮、無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀。假如存在沉淀，就是假醬香型白酒，因?yàn)獒u香型白酒沒(méi)有任何沉淀物，倒進(jìn)透明玻璃酒杯里，產(chǎn)生的酒珠越大、消失的速度就越慢。消散速度較慢，說(shuō)明酒的濃度高，貯存時(shí)間長(zhǎng)，飲用時(shí)味道醇香，醬香濃郁。因?yàn)榫浦械囊掖己退l(fā)生反應(yīng)，生成酯，酒儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)，酒的味道也就越好。酒淚掛杯時(shí)間長(zhǎng)，輕搖搖晃為好。 第二：用手去搓 即用手揉搓，然后，將一滴白酒滴在手中，然后，兩掌心進(jìn)行手揉揉，如在進(jìn)行摩擦后，若聞到有香氣且是一股酒香，即為真醬香型白酒。 第三：聞香 聞香也是鑒別真?zhèn)吾u香型白酒的一種方法。將一滴酒放在手上，再使兩手心接觸擦一點(diǎn)，酒生熱后發(fā)出的香味，就是上等酒；如果氣味是甜的，就是中酒；如果有臭味，那就是中度酒；如果有臭味，那就是劣酒。 第四：物理辨別用火燒 燒制法就是把白酒倒進(jìn)一只碗里，然后，就去用火燒，假如酒里面發(fā)著藍(lán)色的火光，而且，白酒是隨碗中的酒沒(méi)了熄滅，那么就是真正的醬香型白酒，假如只燒一小點(diǎn)，而且，碗里還有酒就是假的。 第五：用口品嘗 飲一小口入嘴，體會(huì)酒體是否飽滿，滋味是否協(xié)調(diào)，回味是否醇厚悠長(zhǎng)，再慢慢吞咽，然后閉嘴讓酒味通過(guò)鼻腔慢慢地從鼻子里出來(lái)，好酒你會(huì)感覺(jué)到非常濃郁香醇的味道。此外，醬香酒講究空杯留香，即喝完酒后空杯放很久還有香味。

茅臺(tái)酒火焰辨別真假?

醬香酒用火一燒就能看出來(lái)，是黃色的火焰就是正品，因?yàn)?3度的酒燒起來(lái)只有酒精勾兌的是藍(lán)色的，純糧的醬香酒含有有機(jī)物所以是黃色的。

火燒酒鑒別真?zhèn)?

真假白酒用火鑒別方法是先看瓶蓋，中國(guó)白酒的瓶蓋大多都是鋁質(zhì)的，蓋上的圖片文字比較清晰且整齊一些。而且蓋體比較光滑，形狀也比較統(tǒng)一，合的很嚴(yán)密。 若是假的蓋上文字圖片會(huì)比較模糊，蓋口合的不那么嚴(yán)，倒過(guò)來(lái)晃幾下酒水會(huì)可能灑出來(lái)。 再個(gè)是看看白酒是否有渾濁的現(xiàn)象。若是透明的玻璃瓶子的話在對(duì)著陽(yáng)光的時(shí)候，可以透過(guò)瓶體看看有沒(méi)有懸浮物，有沒(méi)有云霧狀的沉淀物。 真的白酒沒(méi)有顏色是透明的，假的酒會(huì)出現(xiàn)懸浮物或者一些沉淀物。 還可以通過(guò)驗(yàn)證來(lái)判斷是不是真假酒，可以把白酒倒在杯中，可以在酒中滴一滴油，如果油能均勻的散開(kāi)且下沉，說(shuō)明酒的質(zhì)量是優(yōu)質(zhì)的。 油在酒中下沉的速度有時(shí)快有時(shí)慢，散開(kāi)是不規(guī)則的，說(shuō)明這酒是假酒。